Khám phá thiên đường ẩm thực Bồ Đào Nha bạn nên thử khi tới đây

Bồ Đào Nha không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp, kiến trúc cổ kính và lịch sử phong phú, mà còn là một thiên đường ẩm thực ẩn chứa nhiều bất ngờ. Nền ẩm thực của quốc gia này là sự pha trộn tinh tế giữa hương vị Địa Trung Hải, ảnh hưởng từ các cuộc thám hiểm hàng hải vĩ đại và sự đa dạng của nguyên liệu địa phương. Từ những món ăn dân dã hàng ngày đến các đặc sản cầu kỳ, mỗi món đều kể một câu chuyện về văn hóa và con người Bồ Đào Nha. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến Du lịch Bồ Đào Nha, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những món ăn độc đáo dưới đây, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm hành trình trải nghiệm của bạn.

Cá tuyết (Bacalhau)

Cá tuyết, hay còn gọi là Bacalhau trong tiếng Bồ Đào Nha, không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng ẩm thực quốc gia, được du khách trong các tour Bồ Đào Nha vô cùng tò mò và yêu thích. Người Bồ Đào Nha tự hào rằng họ có hơn 1000 cách chế biến Bacalhau, mỗi cách mang một hương vị và phong cách riêng biệt. Trong số đó, Bacalhau à Brás là một trong những món phổ biến nhất. Món này được chế biến bằng cách băm nhuyễn cá tuyết đã được ngâm và làm mềm, sau đó xào cùng hành tây, khoai tây chiên sợi và trứng đánh. Thành phẩm là một món ăn có màu vàng ươm bắt mắt, với lớp ngoài giòn nhẹ và bên trong mềm mại, đậm đà hương vị. Bacalhau à Brás thường được ăn kèm với cơm trắng và salad tươi, tạo nên một bữa ăn cân bằng và đầy đủ dinh dưỡng. Món này không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của người dân địa phương mà còn là món khai vị lý tưởng trong các bữa tiệc và dịp lễ hội, thể hiện sự hiếu khách và tinh hoa ẩm thực của Bồ Đào Nha.

Ngoài Bacalhau à Brás, bạn cũng nên thử Bacalhau com Natas (cá tuyết nướng kem) với lớp kem béo ngậy, hoặc Bacalhau à Lagareiro (cá tuyết nướng dầu ô liu) với tỏi và khoai tây nướng. Mỗi phiên bản đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực khác biệt, nhưng đều giữ được hương vị đặc trưng của cá tuyết, làm say lòng bất kỳ ai có dịp thưởng thức.

Rượu vang (Royal Oporto)

Bồ Đào Nha là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời và danh tiếng nhất thế giới, và Royal Oporto chính là một viên ngọc quý trong kho tàng đó. Đây là loại rượu vang ngọt nổi tiếng, được ủ trong các thùng gỗ sồi lâu năm, mang đến hương vị êm dịu của trái cây chín mọng hòa quyện cùng sự phức tạp của các loại gia vị. Hậu vị của Royal Oporto đọng lại rất lâu trong vòm miệng, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức khó quên.

Không chỉ là một thức uống độc lập, Royal Oporto còn là người bạn đồng hành hoàn hảo cho nhiều món ăn. Nó thường được dùng kèm với các món tráng miệng như bánh ngọt, sô cô la đậm, hoặc các loại trái cây khô, giúp nâng tầm giá trị và hương vị của món ăn lên một tầm cao mới. Ngoài ra, sự kết hợp giữa Royal Oporto với phô mai hoặc một điếu xì gà Cuba thượng hạng cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tối thư giãn. Chính vì sự đa dạng trong cách thưởng thức và hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn, Royal Oporto đã trở thành một trong những loại rượu được các du khách khi đi tour du lịch Bồ Đào Nha đặc biệt yêu thích và lựa chọn làm quà lưu niệm. Khám phá các hầm rượu vang lịch sử ở Porto và Douro Valley là một trải nghiệm không thể bỏ qua, nơi bạn có thể tìm hiểu về quy trình sản xuất rượu vang truyền thống và nếm thử những loại rượu hảo hạng nhất.

Royal Oporto - rượu vang ngọt nổi tiếng Bồ Đào Nha

Thịt xông khói (Porco Preto)

Porco Preto, hay còn gọi là thịt lợn đen Iberia, là một trong những đặc sản thịt xông khói được yêu thích nhất khi bạn Du lịch Bồ Đào Nha. Điều làm nên sự khác biệt của món thịt này không chỉ nằm ở công thức chế biến đặc biệt mà còn ở nguồn gốc của nguyên liệu. Những chú lợn Iberia màu đen được nuôi dưỡng hoàn toàn tự nhiên, chủ yếu ăn quả sồi (bellota) trong các khu rừng sồi rộng lớn ở vùng Alentejo. Chế độ ăn đặc biệt này mang lại cho thịt một hương vị thơm ngon, ngọt ngào và kết cấu chắc chắn khó tìm thấy ở bất kỳ loại thịt lợn nào khác.

Thịt xông khói Porco Preto nổi bật với lớp vân mỡ béo ngậy, tan chảy trong miệng, cùng với mùi thơm đặc trưng của khói gỗ sồi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món này thường được thái lát mỏng và ăn kèm với khoai tây chiên giòn rụm và rau xanh tươi mát, hoặc có thể được dùng trong các món hầm, nướng để làm tăng thêm hương vị. Giá thành của Porco Preto có thể đắt hơn so với các loại thịt lợn thông thường, nhưng chất lượng và hương vị tuyệt hảo của nó hoàn toàn xứng đáng với mức giá đó. Thưởng thức Porco Preto không chỉ là ăn một món ăn, mà còn là trải nghiệm một phần văn hóa ẩm thực độc đáo của Bồ Đào Nha, thể hiện sự tinh tế trong việc lựa chọn và chế biến nguyên liệu.

Súp thịt cá mập (Sopa de Cação)

Sopa de Cação là một món súp độc đáo và đầy hương vị, đặc biệt phổ biến ở vùng Alentejo, nơi có nhiều nhà hàng truyền thống do các đầu bếp lâu năm chuyên nghiệp chế biến. Món súp này được làm từ thịt cá mập con (cação), một loại cá có thịt trắng, chắc và ít xương, rất phù hợp để nấu súp.

Để tạo nên hương vị đặc trưng, thịt cá mập được ướp kỹ với chanh tươi, tỏi băm nhuyễn và rau mùi thái nhỏ. Sau đó, cá được nấu cùng với nước dùng đậm đà, thường có thêm chút dầu ô liu và giấm để tăng độ chua thanh. Kết quả là một bát súp nóng hổi, thơm lừng, với vị chua nhẹ của chanh, cay nồng của tỏi và mùi thơm dịu của rau mùi, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Sopa de Cação thường được ăn kèm với bánh mì lát nướng giòn hoặc broa, một loại bánh mì ngô truyền thống của Bồ Đào Nha, có vỏ giòn và ruột mềm. Sự kết hợp này không chỉ tạo nên một bữa ăn no bụng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực chân thực về vùng Alentejo. Du khách đến đây thường tìm đến các nhà hàng ven biển để thưởng thức món súp này, vừa ngắm cảnh biển vừa cảm nhận hương vị đặc trưng của vùng đất này.

Sopa de Cação - Súp thịt cá mập Bồ Đào Nha

Caldo Verde

Caldo Verde là một trong những món súp phổ biến và được yêu thích nhất ở phía bắc Bồ Đào Nha, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Món súp này có màu xanh lá cây đặc trưng, được tạo nên từ một loại bắp cải xanh đậm đặc biệt, thường được gọi là collard greens, không phổ biến rộng rãi bên ngoài biên giới của Bồ Đào Nha.

Hương vị tuyệt vời của Caldo Verde đến từ sự kết hợp hài hòa giữa khoai tây nghiền mịn, tạo độ sánh và béo ngậy cho súp, cùng với những lát xúc xích chouriço thái mỏng. Chouriço là một loại xúc xích hun khói đặc trưng của Bồ Đào Nha, mang đến hương vị đậm đà và một chút cay nhẹ. Cuối cùng, một chút dầu ô liu địa phương chất lượng cao được rưới lên trên trước khi dùng, làm tăng thêm hương thơm và độ béo cho món súp. Caldo Verde không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Bồ Đào Nha, thường được phục vụ trong các lễ hội, tiệc tùng và các buổi sum họp gia đình. Nó là món khai vị hoàn hảo hoặc một bữa ăn nhẹ ấm lòng, thể hiện sự đơn giản nhưng tinh tế của ẩm thực Bồ Đào Nha.

Bạch tuộc (Polvo à Lagareiro)

Polvo à Lagareiro là một trong những món ăn đặc sản hàng đầu của Bồ Đào Nha, được chế biến từ bạch tuộc tươi ngon và hấp dẫn, thu hút rất nhiều thực khách mỗi khi họ có dịp ghé thăm đất nước xinh đẹp này. Tên gọi "Lagareiro" bắt nguồn từ "lagar", có nghĩa là cối ép dầu ô liu, ám chỉ việc sử dụng rất nhiều dầu ô liu trong quá trình chế biến món ăn này.

Để làm món Polvo à Lagareiro, bạch tuộc được làm sạch kỹ lưỡng, sau đó luộc chín mềm để đảm bảo độ dai vừa phải. Tiếp theo, bạch tuộc được ướp với các loại gia vị cơ bản như tỏi băm, rau mùi tây, muối, tiêu và đặc biệt là một lượng lớn dầu ô liu nguyên chất. Sau khi ướp, bạch tuộc được nướng trong lò cùng với khoai tây nướng nguyên củ hoặc đập dập. Quá trình nướng giúp bạch tuộc có lớp vỏ ngoài hơi giòn, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng và ngọt tự nhiên. Hương thơm của tỏi nướng và dầu ô liu thấm đẫm vào từng thớ thịt bạch tuộc, tạo nên một món ăn thơm lừng, giòn giòn bên ngoài và mềm mại bên trong, vô cùng hấp dẫn. Polvo à Lagareiro thường được trình bày đơn giản nhưng tinh tế, đôi khi có thêm vài cọng rau mùi tây trang trí, mang đến một bữa ăn đậm chất biển cả và truyền thống Bồ Đào Nha.

Polvo à Lagareiro - Món ăn được chế biến từ bạch tuộc ở Bồ Đào Nha

Bifanas

Bifanas là món bánh mì thịt lợn truyền thống và là một biểu tượng ẩm thực đường phố của Bồ Đào Nha, phổ biến khắp mọi nơi trên đất nước, từ các quán ăn nhỏ ven đường đến những nhà hàng sang trọng. Điểm đặc trưng của Bifanas nằm ở miếng thịt lợn mỏng, được tẩm ướp kỹ lưỡng với các loại gia vị thơm ngon bao gồm bột ớt paprika, tỏi băm, và đặc biệt là rượu trắng (thường là rượu vang trắng địa phương). Thịt sau đó được rim hoặc xào nhanh cho đến khi mềm và thấm đẫm hương vị.

Miếng thịt lợn đậm đà này được kẹp trong một ổ bánh mì trắng giòn rụm, thường được nướng sơ qua để tăng thêm độ hấp dẫn. Bifanas có thể được thưởng thức một cách đơn giản nhất, chỉ với thịt và bánh mì, hoặc bạn có thể thêm một chút mù tạt cay nồng để tăng thêm hương vị. Món này rất linh hoạt, có thể dùng như một bữa ăn nhanh gọn vào buổi trưa, ăn kèm với một bát súp Caldo Verde và khoai tây chiên cho một bữa ăn đầy đủ, hoặc là món ăn nhẹ hoàn hảo vào đêm khuya khi đi kèm với một ly bia lạnh. Ngày nay, để đáp ứng sở thích đa dạng của thực khách, nhiều nơi còn sáng tạo thêm các biến thể của bánh mì Bifanas bằng cách thêm các nguyên liệu khác vào sandwich như trứng ốp la, thịt xông khói, cà chua tươi, hoặc rau xà lách, tạo nên những phiên bản phong phú hơn nhưng vẫn giữ được tinh túy của món ăn truyền thống.

Trên đây là một số món ăn đỉnh cao và hấp dẫn nhất trong nền ẩm thực phong phú của Du lịch Bồ Đào Nha. Mỗi món ăn không chỉ là một trải nghiệm vị giác mà còn là một phần của câu chuyện văn hóa, lịch sử của đất nước này. Nếu có dịp ghé thăm Bồ Đào Nha trong một chuyến tour du lịch Bồ Đào Nha, đừng bỏ lỡ cơ hội cùng Du Lịch Việt trải nghiệm và thưởng thức những món ăn với những hương vị mới lạ, độc đáo này nhé! Chắc chắn hành trình ẩm thực của bạn sẽ trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết.