Những món ăn nên thử khi du lịch mùa thu Trung Quốc

<p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Mùa thu ở Trung Quốc không chỉ là thời điểm lý tưởng để chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp với lá vàng, lá đỏ mà còn là cơ hội vàng để thực khách đắm chìm vào thế giới ẩm thực phong phú, đa dạng. Với tiết trời se lạnh, những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị truyền thống trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Từ những món ăn cung đình xa hoa đến những món ăn vặt đường phố dân dã, ẩm thực mùa thu Trung Quốc hứa hẹn mang đến những trải nghiệm khó quên cho mọi du khách. Hãy cùng khám phá những món ngon đặc sắc mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm đất nước tỷ dân vào mùa thu năm 2025 này.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Vịt quay Bắc Kinh - Tinh hoa ẩm thực cung đình và những biến tấu hiện đại</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Nhắc đến ẩm thực Trung Quốc, Vịt quay Bắc Kinh luôn là cái tên đầu tiên xuất hiện trong tâm trí nhiều người, không chỉ là biểu tượng của ẩm thực thủ đô mà còn là niềm tự hào của cả đất nước. Món ăn này có một lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ thời nhà Nguyên (thế kỷ 13), khi nó được phục vụ trong các bữa tiệc hoàng gia và giới quý tộc. Đến thời nhà Minh, Vịt quay Bắc Kinh đã trở nên phổ biến hơn, được ghi chép trong các tài liệu ẩm thực và dần hoàn thiện để trở thành một tác phẩm nghệ thuật. Ngày nay, món ăn này không chỉ giữ vững giá trị truyền thống mà còn có nhiều biến tấu sáng tạo, hấp dẫn du khách khắp thế giới.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Quy trình chế biến Vịt quay Bắc Kinh vô cùng công phu và tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người đầu bếp. Những con vịt được chọn lọc kỹ càng, thường là giống vịt Bắc Kinh béo tốt, có lớp da dày và ít mỡ. Sau khi làm sạch, vịt được bơm hơi vào dưới da để tạo độ phồng, giúp da vịt giòn tan khi quay. Tiếp theo, vịt được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị bí truyền, bao gồm mạch nha, mật ong, giấm gạo, và các loại thảo mộc quý, sau đó được treo lên phơi khô trong nhiều giờ để da vịt săn lại và đạt độ căng bóng lý tưởng. Cuối cùng, vịt được quay trong lò than củi truyền thống, thường là lò treo hoặc lò đóng, ở nhiệt độ cao và ổn định. Quá trình quay này không chỉ làm chín thịt mà còn giúp lớp da chuyển sang màu vàng óng, giòn rụm, trong khi thịt vẫn mềm, mọng nước và thơm lừng hương vị đặc trưng.</span></span></p> <p style="text-align: center;"><img alt="Vịt quay Bắc Kinh - món ăn trứ danh của Trung Quốc" src="https://dulichviet.com.vn/images/bandidau/du%20lich%20trung%20quoc%20-%20vit%20quay%20bac%20kinh(2).jpg" style="width: 800px; height: 600px;"></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Khi thưởng thức Vịt quay Bắc Kinh, thực khách sẽ được trải nghiệm một nghi thức ẩm thực đặc biệt. Người đầu bếp sẽ khéo léo thái từng lát thịt vịt kèm da giòn tan, xếp gọn gàng trên đĩa. Món ăn thường được ăn kèm với bánh tráng mỏng làm từ bột mì, hành lá thái sợi, dưa chuột thái lát và nước sốt tương ngọt đặc trưng được chế biến từ đậu nành lên men, đường và các gia vị khác. Cách ăn truyền thống là phết một lớp sốt lên bánh tráng, đặt vài lát thịt vịt, hành và dưa chuột rồi cuộn lại. Vị béo ngậy của thịt, giòn tan của da, thanh mát của rau củ và đậm đà của nước sốt hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên. Vào mùa thu se lạnh, thưởng thức món vịt quay nóng hổi cùng bạn bè và gia đình là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, đặc biệt tại các nhà hàng lâu đời như Quanjude hay Bianyifang ở Bắc Kinh.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Ngoài Vịt quay Bắc Kinh, ẩm thực Trung Quốc còn có nhiều món ăn từ vịt khác cũng rất được ưa chuộng vào mùa thu như vịt chiên gừng, vịt nướng Tứ Xuyên với hương vị cay nồng đặc trưng, hay vịt nấu hoa quế của Giang Tô mang nét tinh tế, thanh tao. Người Trung Quốc tin rằng ăn thịt vịt vào mùa thu giúp cân bằng âm dương, rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể thích nghi với sự chuyển mùa.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Đậu sốt Tứ Xuyên (Mapo Tofu) - Hương vị cay nồng quyến rũ</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Đậu sốt Tứ Xuyên, hay còn gọi là Mapo Tofu, là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Tứ Xuyên, Trung Quốc. Món ăn này nổi bật với hương vị "ma la" đặc trưng – sự kết hợp giữa vị cay tê của ớt Tứ Xuyên (ma) và vị cay nồng của hạt tiêu Tứ Xuyên (la). Mặc dù là một món ăn bình dân, đậu sốt Tứ Xuyên lại có sức hấp dẫn mạnh mẽ, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất và đã trở thành món ăn được yêu thích trên toàn thế giới. Lịch sử của Mapo Tofu có thể bắt nguồn từ thế kỷ 19, được cho là do một bà lão tên Trần (Chen) ở Thành Đô sáng tạo ra, và tên "Mapo" có nghĩa là "bà lão rỗ mặt" để vinh danh bà.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo nên hương vị phức tạp và đầy lôi cuốn. Đậu phụ non mềm mịn là thành phần chính, được cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Thịt băm (thường là thịt bò hoặc thịt lợn), mộc nhĩ, nấm hương, hành lá và đặc biệt là ớt cay Tứ Xuyên cùng hạt tiêu Tứ Xuyên là những gia vị không thể thiếu. Các nguyên liệu này được xào nhanh trên lửa lớn, sau đó thêm nước sốt đặc biệt gồm tương đậu (doubanjiang), dầu ớt, tỏi, gừng và một chút đường để cân bằng vị. Bí quyết nằm ở việc sử dụng doubanjiang chất lượng cao và tỷ lệ gia vị "ma la" hoàn hảo, tạo nên hương vị cay tê đặc trưng không thể nhầm lẫn.</span></span></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;"><img alt="Đậu sốt Tứ Xuyên - món ăn cay nồng nổi tiếng" src="https://dulichviet.com.vn/images/bandidau/du%20lich%20trung%20quoc%20-%20dau%20hu%20sot%20tu%20xuyen(1).jpeg" style="width: 800px; height: 600px;"></span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Hương vị cay nồng của ớt và tê dại của hạt tiêu Tứ Xuyên quyện vào vị béo ngậy của đậu non, thơm của hành nấm và đậm đà của thịt băm tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó cưỡng. Món ăn này đặc biệt phù hợp với thời tiết mát mẻ của mùa thu, khi vị cay nóng giúp làm ấm cơ thể và kích thích vị giác. Đậu sốt Tứ Xuyên thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, là một bữa ăn hoàn hảo để xua tan cái lạnh đầu mùa. Để có trải nghiệm chân thực nhất, bạn nên tìm đến các nhà hàng truyền thống ở Tứ Xuyên, nơi các đầu bếp vẫn giữ nguyên công thức cổ truyền. Ngoài ra, tại các khu phố Tàu lớn ở Bắc Kinh, Thượng Hải hay thậm chí ở nước ngoài, bạn cũng có thể tìm thấy những phiên bản Mapo Tofu rất ngon, dù có thể được điều chỉnh đôi chút để phù hợp với khẩu vị địa phương. Một bữa ăn với món này thường có giá phải chăng, khoảng 30-60 RMB (100.000 - 200.000 VNĐ) tại các quán ăn địa phương.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Hạt dẻ rang đường - Món quà ngọt ngào của mùa thu</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Khi những cơn gió heo may bắt đầu thổi, mùi thơm ngọt ngào của hạt dẻ rang đường lại lan tỏa khắp các con phố ở Trung Quốc, báo hiệu một mùa thu nữa đã về. Hạt dẻ rang không chỉ là một món ăn vặt phổ biến mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của mùa thu tại đất nước này, gắn liền với những ký ức tuổi thơ và những buổi chiều dạo phố se lạnh. Đây là món quà thiên nhiên ban tặng, mang đến sự ấm áp và ngọt ngào cho những ngày chuyển mùa.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Cách chế biến hạt dẻ rang đường cũng rất độc đáo và đòi hỏi kỹ thuật cao. Những người bán hàng thường rang hạt dẻ trên những chiếc chảo lớn bằng gang hoặc thép, chứa đầy cát đen và đường cát. Cát đen giúp truyền nhiệt đều và giữ nhiệt tốt, đảm bảo hạt dẻ chín đều từ trong ra ngoài. Đường cát khi rang sẽ tan chảy và tạo ra một lớp caramel mỏng, bóng bẩy bao quanh hạt dẻ, mang lại hương vị ngọt ngào tinh tế và màu sắc nâu cánh gián hấp dẫn. Quá trình rang đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng đảo đều liên tục để hạt dẻ chín tới, mềm bùi mà không bị cháy xém. Nhiều người bán hàng còn thêm một chút dầu thực vật hoặc mật ong để tăng độ bóng và hương thơm cho hạt dẻ.</span></span></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;"><img alt="Hạt dẻ rang - món ăn vặt ấm áp mùa thu" src="https://dulichviet.com.vn/images/bandidau/du%20lich%20Trung%20Quoc%20-%20hat%20de%20rang.jpg" style="width: 800px; height: 600px;"></span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Hạt dẻ rang ngon nhất phải kể đến các vùng xung quanh Bắc Kinh, đặc biệt là khu vực Phòng Sơn, nơi có những loại hạt dẻ chất lượng cao, hạt to, bùi và ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, dễ bóc, bên trong là phần thịt hạt dẻ mềm mịn, ngọt dịu và thơm lừng hương vị đặc trưng của mùa thu. Hạt dẻ rang không chỉ là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi khi dạo phố, khám phá các ngõ hẻm cổ kính mà còn là món quà ý nghĩa để mang về làm quà cho người thân và bạn bè. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những xe đẩy bán hạt dẻ rang nóng hổi tại các khu chợ đêm, các con phố sầm uất ở Bắc Kinh, Thượng Hải hay Hàng Châu. Giá cả thường dao động từ 15-30 RMB (50.000 - 100.000 VNĐ) cho một túi nhỏ, tùy thuộc vào địa điểm và chất lượng hạt dẻ.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size:24px;"><strong><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Thịt lợn chua ngọt (Gu Lao Rou) - Món ăn quốc dân vạn người mê</span></strong></span></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Thịt lợn chua ngọt, hay còn gọi là Gu Lao Rou, là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng và được yêu thích trên toàn thế giới. Với hương vị đậm đà, hài hòa giữa chua, ngọt, mặn, món ăn này không chỉ chinh phục khẩu vị của người dân bản địa mà còn làm say lòng thực khách quốc tế. Món ăn này là biểu tượng của sự cân bằng trong ẩm thực Trung Hoa, nơi các hương vị được kết hợp một cách tinh tế.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Thịt lợn chua ngọt có nguồn gốc từ vùng Quảng Đông, nơi nổi tiếng với ẩm thực tinh tế và đa dạng. Tuy nhiên, nhờ sự phổ biến và hương vị hấp dẫn, nó đã trở thành món ăn quen thuộc ở khắp các tỉnh thành lớn của Trung Quốc như Chiết Giang, Sơn Đông, Tứ Xuyên và thậm chí được biến tấu theo nhiều phong cách khác nhau trên toàn cầu. Mỗi vùng miền lại có một biến tấu nhỏ trong cách chế biến, từ việc sử dụng các loại rau củ đi kèm đến điều chỉnh độ chua ngọt của nước sốt, tạo nên sự đa dạng cho món ăn này.</span></span></p> <p style="text-align: center;"><img alt="Thịt lợn chua ngọt - món ăn hấp dẫn mọi thực khách" src="https://dulichviet.com.vn/images/bandidau/du%20lich%20Trung%20Quoc%20-%20thit%20sot%20chua%20ngot.jpg" style="width: 800px; height: 600px;"></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Nguyên liệu chính của món ăn là thịt lợn ba chỉ hoặc thăn lợn tươi ngon, được cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị nhẹ nhàng rồi lăn qua lòng trắng trứng và bột chiên giòn để tạo lớp vỏ ngoài xốp, giòn rụm khi chiên. Sau đó, thịt được chiên vàng đều trong dầu nóng. Phần nước sốt là linh hồn của món ăn, được pha chế từ cà chua, giấm gạo, đường, xì dầu, tinh bột bắp để tạo độ sánh, một chút rượu gạo Thiệu Hưng và rau mùi. Sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu này tạo nên một loại sốt sánh mịn, có màu cam sáng quyến rũ và hương vị chua ngọt đậm đà, vừa miệng. Thịt chiên giòn được trộn đều với nước sốt cùng dứa tươi, ớt chuông xanh đỏ và hành tây, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt với màu sắc tươi sáng.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Thịt lợn chua ngọt thường được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, là một món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc. Hương vị cân bằng, màu sắc tươi sáng và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu khiến món ăn này trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người khi khám phá ẩm thực Trung Quốc. Bạn có thể tìm thấy món này ở hầu hết các nhà hàng Trung Quốc, từ bình dân đến cao cấp, với mức giá dao động từ 50-100 RMB (170.000 - 340.000 VNĐ) tùy vào quy mô nhà hàng và nguyên liệu.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Cua lông (Dazha Xie) - Đặc sản mùa thu Thượng Hải không thể bỏ lỡ</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Mùa thu không chỉ là mùa của lá vàng mà còn là mùa của cua lông, một đặc sản trứ danh của vùng Giang Tô và Thượng Hải, Trung Quốc. Cua lông, hay còn gọi là Dazha Xie (大闸蟹) hoặc cua hồ Dương Trừng, nổi tiếng với lớp lông dày đặc trên càng, thịt chắc, ngọt thanh và đặc biệt là phần gạch cua béo ngậy, thơm lừng. Đây là món ăn được giới sành ăn săn đón mỗi khi vào mùa, được coi là một trong "tứ đại danh cua" của Trung Quốc.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Thời điểm tốt nhất để thưởng thức cua lông là từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch. Vào tháng 9, cua cái thường có nhiều gạch vàng óng, béo ngậy; đến tháng 10 và 11, cua đực lại có nhiều thịt chắc và ngọt. Cua lông không chỉ ngon miệng mà còn giàu protein, axit amin và các khoáng chất thiết yếu, rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Cách chế biến cua lông truyền thống và phổ biến nhất là hấp cách thủy. Cua được hấp nguyên con với gừng và lá tía tô để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên, đồng thời gừng và tía tô còn giúp cân bằng tính hàn của cua. Khi cua chín, thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng nàn, thịt cua trắng ngần, ngọt thanh và phần gạch cua vàng óng, béo ngậy tan chảy trong miệng.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Cua lông thường được ăn kèm với chén giấm gừng đặc biệt, giúp cân bằng vị béo của gạch cua và làm ấm cơ thể. Tại Thượng Hải, có rất nhiều nhà hàng chuyên phục vụ cua lông vào mùa thu, từ những nhà hàng sang trọng với không gian tinh tế đến các quán ăn bình dân nhưng chất lượng không kém. Một số địa chỉ nổi tiếng có thể kể đến Wang Bao He Restaurant hay Cheng Long Hang Crab Palace. Giá cua lông có thể khá cao tùy thuộc vào kích thước và chất lượng, dao động từ vài trăm đến hàng nghìn RMB cho một con, nhưng trải nghiệm ẩm thực mà nó mang lại hoàn toàn xứng đáng với giá tiền. Nếu bạn có dịp ghé thăm Thượng Hải vào mùa thu, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản độc đáo và tinh túy này.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Thịt kho Đông Pha (Dongpo Rou) - Món ngon từ Hàng Châu</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Thịt kho Đông Pha là một món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Món ăn này được đặt theo tên của nhà thơ, học giả nổi tiếng Tô Đông Pha (Su Dongpo) sống vào thời Bắc Tống (thế kỷ 11), người được cho là đã sáng tạo ra công thức này trong thời gian ông làm quan ở Hàng Châu. Thịt kho Đông Pha không chỉ là một món ăn mà còn là một phần của di sản văn hóa ẩm thực Trung Quốc, thể hiện sự tinh tế và kiên nhẫn trong nghệ thuật nấu nướng.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Để nấu thịt kho Đông Pha, các đầu bếp thường chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có tỷ lệ nạc mỡ cân đối, cắt thành miếng vuông lớn, khoảng 5-7cm mỗi cạnh. Thịt được sơ chế kỹ lưỡng, sau đó ướp với nước tương đậm màu, rượu Thiệu Hưng (một loại rượu gạo nổi tiếng của Trung Quốc), xì dầu nhạt, đường phèn, gừng lát và các loại gia vị thơm khác. Sau khi tẩm ướp, miếng thịt được chiên sơ qua để lớp da săn lại và giữ được hình dạng đẹp mắt khi kho. Đây là bước quan trọng giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn và độ chắc chắn nhất định. Sau đó, thịt được kho nhỏ lửa trong nhiều giờ, thường là trên bếp than hoặc trong nồi đất truyền thống, cho đến khi mềm nhừ, lớp mỡ trong veo như thạch và phần thịt nạc thấm đẫm hương vị, tan chảy trong miệng mà không hề gây ngán.</span></span></p> <p style="text-align: center;"><img alt="Thịt kho Đông Pha - món ăn đậm đà hương vị" src="https://dulichviet.com.vn/images/bandidau/du%20lich%20Trung%20Quoc%20-%20thit%20kho%20dong%20pha(1).jpg" style="width: 800px; height: 600px;"></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Điểm đặc biệt của thịt kho Đông Pha là miếng thịt có màu đỏ nâu cánh gián đẹp mắt, lớp mỡ trong veo như thạch và phần thịt nạc mềm mại, đậm đà hương vị. Món ăn này thường được phục vụ nóng hổi, ăn kèm với cơm trắng dẻo thơm và rau cải luộc hoặc hấp để cân bằng vị béo. Trong tiết trời mát dịu se lạnh của mùa thu, thưởng thức thịt kho Đông Pha thực sự là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, mang lại cảm giác ấm cúng và thỏa mãn.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Ngoài ra, khi ghé thăm Hàng Châu, bạn có thể kết hợp thưởng thức món này với việc khám phá cảnh đẹp hồ Tây, một di sản thế giới được UNESCO công nhận. Nhiều nhà hàng quanh khu vực hồ Tây phục vụ món thịt kho Đông Pha với chất lượng tuyệt hảo và khung cảnh lãng mạn. Một số nhà hàng nổi tiếng như Lou Wai Lou hay Zhi Wei Guan là những lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức món ăn này. Giá một phần thịt kho Đông Pha thường dao động từ 80-150 RMB (270.000 - 500.000 VNĐ) tùy thuộc vào nhà hàng và kích thước miếng thịt.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Lẩu cừu Mông Cổ (Shuan Yang Rou) - Ấm lòng ngày thu</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Khi tiết trời chuyển lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, bốc khói nghi ngút. Lẩu cừu Mông Cổ, hay còn gọi là "Shuan Yang Rou", là một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày thu se lạnh ở Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh và các vùng phía Bắc. Món lẩu này nổi tiếng với nước dùng trong vắt, thanh ngọt và thịt cừu thái lát mỏng được nhúng nhanh, mang đậm phong vị thảo nguyên.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Nước dùng lẩu cừu Mông Cổ thường được ninh từ xương cừu hoặc xương bò với các loại thảo mộc quý như kỷ tử, táo đỏ, gừng, hành lá và một số gia vị bí truyền khác, tạo nên hương vị thanh tao, không quá nồng nhưng vẫn đủ sức làm ấm cơ thể từ bên trong. Nồi lẩu truyền thống thường là loại nồi đồng có ống khói ở giữa, giữ nhiệt tốt và tạo không khí ấm cúng. Thịt cừu được thái lát cực mỏng bằng máy, chỉ cần nhúng vào nước lẩu sôi vài giây là chín tới, giữ được độ mềm ngọt tự nhiên và không bị dai. Việc lựa chọn thịt cừu non, ít mỡ là yếu tố quan trọng để món lẩu đạt hương vị hoàn hảo.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Điểm đặc trưng của lẩu cừu Mông Cổ là cách ăn kèm với nước chấm mè đặc biệt, được pha chế từ tương mè (tahini), dầu mè, tỏi băm, rau mùi, đậu phụ nhũ (fermented tofu) và một chút ớt hoặc dầu ớt để tạo vị cay nhẹ. Vị béo ngậy, thơm lừng của tương mè hòa quyện với vị ngọt của thịt cừu tạo nên một hương vị khó quên, làm ấm lòng thực khách trong những ngày se lạnh. Ngoài thịt cừu, thực khách còn có thể nhúng thêm các loại rau xanh tươi ngon, nấm đa dạng, đậu phụ mềm và mì sợi thủ công. Trải nghiệm quây quần bên nồi lẩu cừu bốc khói nghi ngút, trò chuyện cùng bạn bè và người thân là một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của mùa thu Trung Quốc, mang đến sự gắn kết và ấm áp. Tại Bắc Kinh, các nhà hàng như Dong Lai Shun hay Man Fu Lou là những địa điểm lý tưởng để thưởng thức món lẩu này. Một bữa lẩu cừu cho 2-3 người thường có giá từ 150-300 RMB (500.000 - 1.000.000 VNĐ) tùy thuộc vào lượng thịt và các món ăn kèm. Để có một chuyến <a href="https://dulichviet.com.vn/du-lich-trung-quoc"><strong>Tour Du lịch Trung Quốc</strong></a> trọn vẹn, đừng bỏ qua trải nghiệm ẩm thực độc đáo này.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Bánh Trung thu - Hương vị truyền thống và ý nghĩa đoàn viên</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Mùa thu ở Trung Quốc không thể thiếu bánh trung thu, món bánh biểu tượng của Tết Trung thu (Tết Đoan Ngọ), một trong những lễ hội quan trọng nhất trong năm. Bánh trung thu không chỉ là một món ăn mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về sự đoàn viên, sum vầy của gia đình và bạn bè. Theo truyền thống, bánh trung thu được dùng để cúng trăng và sau đó được chia sẻ cho mọi người trong gia đình, tượng trưng cho sự trọn vẹn và hạnh phúc.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Bánh trung thu có rất nhiều loại và hương vị khác nhau tùy thuộc vào từng vùng miền, mỗi loại mang một nét đặc trưng riêng. Bánh trung thu Quảng Đông nổi tiếng với lớp vỏ mỏng, bóng bẩy, nhân đa dạng từ thập cẩm truyền thống với các loại hạt, lạp xưởng, mứt bí, đến nhân đậu xanh, hạt sen, khoai môn, thường có thêm trứng muối tượng trưng cho trăng rằm. Bánh trung thu Tô Châu lại có lớp vỏ ngàn lớp giòn tan, thường được nướng hoặc chiên, với nhân thịt mặn hoặc nhân ngọt thanh như đậu đỏ, mè đen. Bánh trung thu Bắc Kinh thường có vỏ mềm, màu trắng ngà, nhân ngọt thanh từ các loại hạt, hoa quả khô và đường. Ngoài ra, còn có bánh trung thu kiểu Vân Nam với nhân jambon và mật ong, hay bánh trung thu kiểu Triều Châu với nhân khoai môn sên dẻo.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Dù là loại nào, bánh trung thu đều mang trong mình hương vị đặc trưng của mùa thu và là một phần không thể thiếu trong các hoạt động mừng lễ. Thưởng thức bánh trung thu cùng trà nóng, ngắm trăng rằm và trò chuyện cùng người thân là một phong tục truyền thống đẹp đẽ của người Trung Quốc. Khi đến Trung Quốc vào mùa thu, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy bánh trung thu ở khắp mọi nơi, từ các cửa hàng bánh truyền thống lâu đời đến siêu thị lớn và các tiệm bánh hiện đại. Đây cũng là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho bạn bè và người thân, thể hiện sự quan tâm và lời chúc tốt đẹp. Giá bánh trung thu rất đa dạng, từ vài chục RMB cho bánh bình dân đến vài trăm RMB cho hộp bánh cao cấp.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Mì Dandan Tứ Xuyên - Món ăn đường phố đầy mê hoặc</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Tiếp tục hành trình khám phá ẩm thực cay nồng của Tứ Xuyên, không thể không nhắc đến Mì Dandan (Dandan Mian). Đây là một món mì trứ danh, mang đậm hương vị "ma la" đặc trưng, là món ăn đường phố được yêu thích rộng rãi. Tên "Dandan" xuất phát từ cách những người bán hàng rong ngày xưa gánh mì trên vai bằng một cây đòn gánh (dandan), đi khắp các con phố để bán.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Mì Dandan thường được phục vụ trong một tô nhỏ, với sợi mì tươi dai ngon, phủ bên trên là thịt heo băm xào cay, đậu phộng rang giòn, rau cải ngâm chua và một lớp sốt đậm đà. Phần sốt chính là linh hồn của món ăn, được pha chế từ dầu ớt, hạt tiêu Tứ Xuyên, tương mè, xì dầu, giấm đen và tỏi băm. Khi ăn, thực khách sẽ trộn đều các nguyên liệu này lại với nhau, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị cay tê, mặn, ngọt, chua và béo ngậy. Mùi thơm nồng của hạt tiêu Tứ Xuyên và dầu ớt sẽ đánh thức mọi giác quan.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Mì Dandan là món ăn lý tưởng cho bữa trưa nhanh gọn hoặc bữa ăn nhẹ vào buổi chiều. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này tại các quán ăn nhỏ, chợ đêm hoặc các khu ẩm thực đường phố ở Thành Đô và các thành phố khác của Tứ Xuyên. Giá một tô mì Dandan rất phải chăng, chỉ khoảng 10-20 RMB (35.000 - 70.000 VNĐ). Đây là một trải nghiệm ẩm thực đường phố đích thực mà bất kỳ ai khi <a href="https://dulichviet.com.vn/visa-trung-quoc"><strong>Visa Trung Quốc</strong></a> đều nên thử.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Canh chua cay (Suan La Tang) - Súp khai vị hoàn hảo cho mùa thu</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Canh chua cay, hay Suan La Tang, là một món súp truyền thống của ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt phổ biến vào mùa thu và đông nhờ hương vị ấm nóng, chua cay đặc trưng. Món súp này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp làm ấm cơ thể trong những ngày se lạnh, là món khai vị hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Nguyên liệu của canh chua cay khá đa dạng, thường bao gồm mộc nhĩ, nấm hương, măng tươi hoặc măng khô, đậu phụ thái sợi, thịt heo hoặc thịt gà thái sợi, trứng đánh tan và một số loại rau củ khác. Điểm đặc biệt của món súp này nằm ở nước dùng, được nêm nếm với giấm gạo đen để tạo vị chua thanh, ớt và hạt tiêu trắng để tạo vị cay nồng, cùng với xì dầu, dầu mè và một chút tinh bột để tạo độ sánh. Hương vị chua cay hài hòa, cùng với độ sánh mịn của nước dùng và sự đa dạng của các nguyên liệu, tạo nên một món súp hấp dẫn và bổ dưỡng.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Canh chua cay thường được phục vụ nóng hổi, có thể rắc thêm chút hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ để tăng thêm hương vị. Món này không chỉ phổ biến trong các bữa ăn gia đình mà còn là món khai vị không thể thiếu trong các nhà hàng Trung Quốc. Thưởng thức một bát canh chua cay ấm nóng vào một buổi chiều thu se lạnh chắc chắn sẽ mang lại cảm giác dễ chịu và sảng khoái. Bạn có thể tìm thấy món này ở hầu hết các nhà hàng Trung Quốc trên khắp đất nước, với giá khoảng 20-40 RMB (70.000 - 140.000 VNĐ) cho một bát lớn.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Bánh bao hấp (Baozi) - Món ăn sáng truyền thống và tiện lợi</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Bánh bao hấp, hay Baozi, là một trong những món ăn sáng và ăn nhẹ phổ biến nhất ở Trung Quốc, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa thu khi tiết trời bắt đầu se lạnh. Những chiếc bánh bao nóng hổi, mềm xốp với nhân đa dạng là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu một ngày mới hoặc nạp năng lượng giữa buổi.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Baozi có nhiều loại nhân khác nhau, từ nhân thịt heo băm trộn với rau củ như cải thảo, hành lá, nấm hương, đến nhân chay với đậu phụ, miến, mộc nhĩ. Ngoài ra, còn có các loại nhân ngọt như nhân đậu đỏ, nhân mè đen, hay nhân kem sữa trứng. Vỏ bánh được làm từ bột mì lên men, tạo độ mềm xốp đặc trưng khi hấp. Quá trình làm bánh bao đòi hỏi sự khéo léo trong việc nhào bột, ủ bột và gói nhân để bánh có hình dáng đẹp mắt và chín đều.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quầy bán bánh bao hấp trên khắp các con phố, tại các chợ truyền thống hay các nhà hàng dim sum. Thưởng thức một chiếc bánh bao nóng hổi cùng một tách trà hoặc sữa đậu nành là bữa sáng quen thuộc của người dân địa phương. Giá bánh bao rất phải chăng, chỉ khoảng 2-5 RMB (7.000 - 17.000 VNĐ) mỗi chiếc, tùy loại nhân và kích thước. Đây là món ăn không thể bỏ qua để trải nghiệm ẩm thực đường phố và văn hóa ăn uống hàng ngày của người Trung Quốc.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Cháo thịt băm trứng bắc thảo (Pidán Shou Rou Zhou) - Món ăn bổ dưỡng</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Trong tiết trời se lạnh của mùa thu, một bát cháo nóng hổi, bổ dưỡng là lựa chọn tuyệt vời để làm ấm cơ thể và bồi bổ sức khỏe. Cháo thịt băm trứng bắc thảo, hay Pidán Shou Rou Zhou, là một món cháo truyền thống của Trung Quốc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Món cháo này được nấu từ gạo tẻ dẻo thơm, ninh nhừ cùng thịt heo băm nhỏ. Điểm nhấn đặc biệt là trứng bắc thảo (century egg), một loại trứng vịt được ủ trong hỗn hợp đất sét, tro, muối, vôi và trấu trong vài tuần hoặc vài tháng, tạo nên màu đen đặc trưng và hương vị độc đáo, béo ngậy. Trứng bắc thảo được thái hạt lựu và cho vào cháo khi gần chín, cùng với gừng thái sợi và hành lá để tăng thêm hương vị.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Cháo thịt băm trứng bắc thảo có hương vị thơm ngon, dễ ăn và rất tốt cho tiêu hóa. Món ăn này không chỉ là bữa sáng lý tưởng mà còn là món ăn nhẹ buổi tối hoặc khi cảm thấy không khỏe. Bạn có thể tìm thấy món cháo này ở các quán ăn sáng, nhà hàng dim sum hoặc các khu chợ truyền thống trên khắp Trung Quốc. Giá một bát cháo thường khoảng 15-30 RMB (50.000 - 100.000 VNĐ).</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Trà hoa cúc - Thức uống thanh tao của mùa thu</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Bên cạnh những món ăn đậm đà, mùa thu ở Trung Quốc còn là thời điểm lý tưởng để thưởng thức trà hoa cúc, một thức uống truyền thống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần. Trà hoa cúc không chỉ có hương vị thanh tao, dịu nhẹ mà còn được coi là biểu tượng của sự tinh khiết và trường thọ trong văn hóa Trung Hoa.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Trà hoa cúc được làm từ những bông hoa cúc khô, thường là loại cúc trắng hoặc cúc vàng. Khi pha, hoa cúc sẽ nở bung trong nước nóng, tỏa ra hương thơm dịu mát và màu vàng nhạt đẹp mắt. Người Trung Quốc tin rằng trà hoa cúc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan, cải thiện thị lực và giúp thư giãn tinh thần. Đây là thức uống hoàn hảo để nhâm nhi sau bữa ăn hoặc vào buổi chiều tĩnh lặng.</span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Bạn có thể dễ dàng tìm thấy trà hoa cúc tại các quán trà đạo truyền thống, nhà hàng hoặc mua hoa cúc khô về tự pha. Thưởng thức trà hoa cúc trong một không gian yên bình, ngắm nhìn cảnh sắc mùa thu lãng mạn là một trải nghiệm văn hóa tuyệt vời. Một ấm trà hoa cúc thường có giá khoảng 10-30 RMB (35.000 - 100.000 VNĐ) tại các quán trà.</span></span></p> <h2 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size:24px;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Những lưu ý khi khám phá ẩm thực mùa thu Trung Quốc</span></span></strong></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Để có một hành trình ẩm thực mùa thu trọn vẹn tại Trung Quốc, du khách nên lưu ý một số điều sau:</span></span></p> <ul> <li style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;"><strong>Thời điểm lý tưởng:</strong> Mùa thu ở Trung Quốc thường kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11. Đây là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức các món ăn theo mùa và ngắm cảnh lá vàng, lá đỏ.</span></span></li> <li style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;"><strong>Thử các món ăn đường phố:</strong> Đừng ngần ngại khám phá ẩm thực đường phố tại các khu chợ đêm hoặc các con hẻm nhỏ. Đây là nơi bạn có thể tìm thấy những món ăn ngon, độc đáo với giá cả phải chăng.</span></span></li> <li style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;"><strong>Học vài câu tiếng Trung cơ bản:</strong> Một vài câu giao tiếp cơ bản như "Ni hao" (xin chào), "Xie xie" (cảm ơn), "Duoshao qian?" (bao nhiêu tiền?) sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc gọi món và giao tiếp với người dân địa phương.</span></span></li> <li style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;"><strong>Cân nhắc về độ cay:</strong> Ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt là ẩm thực Tứ Xuyên, có thể rất cay. Nếu bạn không quen ăn cay, hãy yêu cầu "bu yao la" (không cay) khi gọi món.</span></span></li> <li style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;"><strong>Chuẩn bị tiền mặt:</strong> Mặc dù thanh toán điện tử rất phổ biến, nhưng một số quán ăn nhỏ hoặc người bán hàng rong vẫn ưu tiên tiền mặt.</span></span></li> <li style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;"><strong>Khám phá văn hóa trà:</strong> Trung Quốc là cái nôi của trà đạo. Hãy dành thời gian thưởng thức các loại trà truyền thống, đặc biệt là trà hoa cúc vào mùa thu.</span></span></li> </ul> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Mùa thu 2025 hứa hẹn sẽ là một mùa thu đáng nhớ với những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Trung Quốc. Từ những món ăn cung đình cầu kỳ đến những món ăn đường phố dân dã, mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một nét văn hóa riêng biệt, phản ánh sự đa dạng và phong phú của nền ẩm thực lâu đời này. Hãy chuẩn bị hành lý và tâm hồn rộng mở để khám phá thế giới ẩm thực phong phú này. Chúc bạn có một chuyến đi thật nhiều trải nghiệm và thưởng thức những tinh hoa ẩm thực của Trung Quốc! Đừng quên tìm hiểu về các lựa chọn <a href="https://dulichviet.com.vn/ve-may-bay"><strong>vé máy bay</strong></a> và <a href="https://dulichviet.com.vn/lam-visa"><strong>Dịch vụ làm visa</strong></a> để chuyến đi thêm thuận lợi.</span></span></p>