Top 5 món ngon nhất định phải thử khi đi du lịch Brunei

Ẩm thực Brunei nổi tiếng với sự độc đáo, chịu ảnh hưởng sâu sắc từ văn hóa Islam và các quốc gia láng giềng. Khám phá 5 món đặc sản hấp dẫn nhất định không nên bỏ lỡ, từ cá nướng cay nồng đến cháo cọ Ambuyat lạ miệng, để có một chuyến du lịch Brunei 2025 đầy trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Ẩm thực Brunei, một vương quốc nhỏ bé nhưng giàu có ở Đông Nam Á, mang trong mình sự pha trộn độc đáo giữa các nền văn hóa láng giềng như Malaysia, Indonesia và Singapore, cùng với những ảnh hưởng sâu sắc từ phong cách Islam. Điều này tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc và hương vị, khác biệt hoàn toàn so với những gì du khách thường thấy ở các quốc gia khác. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng khám phá sâu hơn về nền ẩm thực đặc trưng này và điểm danh top 5 món đặc sản hấp dẫn mà bạn nhất định không nên bỏ lỡ trong chuyến du lịch Brunei sắp tới!

Món ngon nhất định phải thử khi du lịch Brunei

Tổng quan về nền ẩm thực Brunei: Sự giao thoa văn hóa và tín ngưỡng

Nền ẩm thực Brunei chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ các quốc gia láng giềng như Malaysia, Indonesia và Singapore, tạo nên một sự đa dạng trong hương vị và cách chế biến. Tuy nhiên, điểm đặc trưng nhất chính là sự chi phối của đạo Hồi. Brunei là một vương quốc Hồi giáo, với phần lớn dân số theo đạo này, nên các món ăn liên quan đến thịt lợn và đồ uống có cồn hoàn toàn bị cấm. Điều này đòi hỏi du khách phải tìm đến các thành phố lân cận như Miri ở Malaysia nếu muốn thưởng thức rượu bia. Đây là một nét văn hóa quan trọng mà mọi du khách cần lưu ý khi khám phá ẩm thực nơi đây.

Giống như nhiều nước trong khu vực Đông Nam Á, ẩm thực Brunei thường có vị cay nồng, sử dụng nhiều gia vị địa phương để tạo nên hương vị đặc trưng. Gạo và các loại mì sợi là lương thực chính, xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn hàng ngày của người dân. Ngoài ra, do là một quốc gia ven biển với ngành đánh bắt cá phát triển, cá và hải sản cũng là nguyên liệu vô cùng được ưa chuộng, chế biến thành nhiều món ăn phong phú và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa các loại gia vị truyền thống, hải sản tươi ngon và các món ăn từ gạo tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà bất kỳ ai khi du lịch Brunei cũng nên thử.

Trải nghiệm ẩm thực đường phố và các khu chợ địa phương

Để thực sự hòa mình vào văn hóa ẩm thực Brunei, du khách không thể bỏ qua việc khám phá các khu chợ đêm và các quán ăn đường phố. Chợ đêm Gadong là một trong những điểm đến nổi tiếng nhất, nơi bạn có thể tìm thấy vô vàn món ăn địa phương với giá cả phải chăng. Không chỉ là nơi để thưởng thức các món ngon, chợ đêm còn là một trải nghiệm văn hóa, nơi bạn có thể quan sát cuộc sống thường nhật của người dân Brunei, cảm nhận không khí sôi động và tìm hiểu về các nguyên liệu tươi ngon được sử dụng trong ẩm thực bản địa. Các món ăn tại đây thường được chế biến ngay tại chỗ, đảm bảo độ tươi ngon và hương vị hấp dẫn.

Ngoài chợ đêm Gadong, các khu chợ truyền thống khác như Tamu Kianggeh cũng là nơi lý tưởng để tìm kiếm các loại trái cây nhiệt đới, rau củ quả tươi và các loại gia vị đặc trưng. Đến đây, bạn có thể mua sắm các loại thực phẩm để tự chế biến hoặc đơn giản là thưởng thức các món ăn nhẹ, bánh ngọt truyền thống. Đây là cơ hội tuyệt vời để giao lưu với người dân địa phương, học hỏi về văn hóa ẩm thực và mang về những món quà lưu niệm độc đáo. Một chuyến tour Brunei sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi những trải nghiệm ẩm thực chân thực này.

Top 5 món đặc sản ngon khó cưỡng mà khách du lịch Brunei nên thử

Ẩm thực Brunei rất đa dạng và đặc sắc. Dưới đây là tổng hợp 5 món ăn ngon được rất nhiều du khách yêu thích khi đến với vương quốc này:

1. Cá nướng (Ikan Bakar)

Cá nướng, hay còn gọi là Ikan Bakar, là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mọi bữa tiệc và là món ăn được du khách săn lùng nhiều nhất khi đến Brunei. Món ăn này được chế biến từ những loài cá tươi ngon nhất, thường là cá biển có thịt chắc và ngọt. Sau khi được làm sạch, cá sẽ được tẩm ướp kỹ lưỡng với hỗn hợp gia vị đặc trưng của Brunei, bao gồm ớt, hành, tỏi, gừng, nghệ, sả và một chút me để tạo vị chua dịu. Quá trình nướng trên than hồng giúp cá giữ được độ ẩm, thịt cá săn chắc và thấm đẫm hương vị thơm lừng của gia vị.

Điểm nhấn của món cá nướng chính là nước chấm đặc biệt, thường là Sambal Belacan – một loại sốt cay nồng làm từ ớt tươi, mắm tôm (belacan), nước cốt chanh và đường. Mỗi gia đình, mỗi nhà hàng ở Brunei lại có công thức pha chế Sambal Belacan riêng, tạo nên sự đa dạng và độc đáo. Vị cay nồng của nước chấm hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm của gia vị nướng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng và các loại rau sống.

Món cá nướng, đặc sản Brunei

2. Bánh gạo Ketupat

Ketupat là một món ăn dân dã nhưng vô cùng được yêu thích ở Brunei và các nước Đông Nam Á khác, đặc biệt trong các dịp lễ hội như Hari Raya Aidilfitri. Món bánh này được làm từ gạo, gói khéo léo trong những chiếc lá cọ non được đan thành hình vuông hoặc tam giác, sau đó đem luộc chín. Quá trình luộc lâu giúp gạo nở đều, tạo nên những khối bánh dẻo thơm, có hình dáng đẹp mắt.

Có hai loại Ketupat phổ biến: Ketupat Nasi làm từ gạo tẻ, có hình vuông và Ketupat Pulut làm từ gạo nếp, thường có hình tam giác. Cả hai loại đều có hương vị thơm ngon đặc trưng của lá cọ. Ketupat thường được dùng kèm với các món ăn mặn như cà ri thịt bò, thịt nướng Satay hoặc Rendang. Sự kết hợp giữa vị dẻo của bánh gạo và vị đậm đà của các món ăn kèm tạo nên một bữa ăn truyền thống đầy hấp dẫn, thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực của người Brunei.

3. Thịt cừu (Lamb Dishes)

Do phần lớn dân số Brunei theo đạo Hồi, thịt cừu trở thành một loại thực phẩm phổ biến và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Thịt cừu ở Brunei thường được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo độ tươi ngon và không có mùi hôi đặc trưng. Các món ăn từ thịt cừu rất đa dạng, từ những món nướng thơm lừng, hầm rau củ đậm đà đến cừu sốt vang kiểu phương Tây.

Một trong những món ăn được yêu thích nhất là thịt cừu xào. Thịt cừu được thái lát mỏng, tẩm ướp với các loại gia vị truyền thống như tỏi, gừng, ớt, nước tương và một chút dầu hào, sau đó xào nhanh với các loại rau củ như hành tây, ớt chuông, cà rốt. Món ăn này có độ sền sệt, óng ả, vị ngọt của thịt cừu hòa quyện với vị cay nhẹ và hương thơm của rau củ, rất dễ ăn và thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn khám phá hương vị thịt cừu theo phong cách ẩm thực Brunei.

4. Sầu riêng (Durian)

Sầu riêng, "vua của các loại trái cây", là một đặc sản nổi tiếng không chỉ ở Brunei mà còn ở nhiều quốc gia Đông Nam Á khác. Tuy nhiên, sầu riêng ở Brunei có những nét đặc trưng riêng biệt, khiến nhiều du khách thích thú. Điểm đặc biệt là ở đây có hai loại sầu riêng phổ biến: một loại quả to và một loại quả nhỏ.

Loại sầu riêng nhỏ, đôi khi được gọi là Durian Sukang hoặc Durian Dalit, có kích thước tương tự như mít tố nữ ở Việt Nam. Tuy nhỏ nhưng loại này lại có thịt rất mềm, thơm nồng và hương vị vô cùng đậm đà, béo ngậy. Loại sầu riêng to thì quen thuộc hơn với nhiều người, cũng mang hương vị thơm ngon đặc trưng và được người dân Brunei rất ưa chuộng. Dù bạn là người yêu thích hay lần đầu thử sầu riêng, trải nghiệm thưởng thức loại quả này tại Brunei chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai. Mùa sầu riêng thường rơi vào khoảng tháng 6 đến tháng 8, là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những trái sầu riêng tươi ngon nhất.

5. Cháo cọ Ambuyat

Ambuyat là món ăn quốc hồn quốc túy của Brunei, một món cháo đặc biệt được chế biến từ tinh bột của cây cọ Sago. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương, đặc biệt ở những vùng nhiệt đới nơi cây cọ Sago phát triển mạnh. Cây cọ Sago có khả năng lưu trữ lượng tinh bột lớn trong thân cây lên đến 15 năm, trước khi ra hoa và chết đi. Người dân sẽ thu hoạch thân cây, lấy phần ruột bên trong, bào nhuyễn và sau đó đun với nước cho đến khi hỗn hợp đặc quánh lại, tạo thành một khối bột dẻo, trong suốt.

Ambuyat có vị rất nhạt, gần như không có mùi vị riêng, nên nó thường được dùng kèm với các loại nước chấm đậm đà để tăng thêm hương vị. Nước chấm phổ biến nhất là sốt bơ đậu phộng, mang lại vị thơm béo ngậy, hoặc Sambal (sốt ớt cay) để tạo sự kích thích vị giác. Cách ăn Ambuyat cũng rất độc đáo: người ta dùng một loại đũa tre đặc biệt gọi là candas để cuốn Ambuyat thành từng viên nhỏ, sau đó nhúng vào nước chấm. Món ăn này không chỉ là một phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày mà còn được nhiều người sử dụng trong chế độ ăn kiêng vì chủ yếu là nước và tinh bột, ít calo. Đây là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà bạn không thể bỏ qua khi đến Brunei.

Lời khuyên khi thưởng thức ẩm thực Brunei

Khi khám phá ẩm thực Brunei, có một vài điều bạn nên lưu ý để có trải nghiệm tốt nhất. Đầu tiên, hãy chuẩn bị tinh thần cho các món ăn cay. Ớt là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống, vì vậy nếu bạn không ăn được cay, hãy báo trước với người bán. Thứ hai, đừng ngần ngại thử các món ăn đường phố tại các khu chợ đêm. Đây là nơi tốt nhất để tìm thấy những món ăn địa phương chân thực và ngon miệng với giá cả phải chăng.